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2012年 4月15日

2012年4月15日(日) - 「おおののとんちゃん」

 昨日に続き絶好のお花見日和となり、朝から店の前を家族連れが歩いている。みなさん、浅野川河畔や卯辰山に出かけるのだろう。

 終日、帳場とキッチンを行ったり来たり。

 福井から鉄道員時代の後輩で、JR移行時にお父さんの仕事を継ぐため退職したジバン屋N君夫妻が花見も兼ねて来店。お土産になんと越前大野の名物“とんちゃん”をいただいた。福井県内では知る人ぞ知る“星山のとんちゃん”で、福井に勤務していた時の焼肉といえばこの“とんちゃん”であった。晩ご飯は決まったな。N君夫妻と近況を1時間余り話す。

DSCF2992 夜、匂いがカフェに下りないよう階段のドアはシッカリ閉じてからフライパンに“おおののとんちゃん”(500g)を入れ、玉葱を放り込んで焼くこと10分。汁がなくなる頃を見計らって火を止め、缶ビールとともに口にする。なんとも言えない味と肉厚だが柔らかいトンチャンをK子さんとガッシガッシいただいたのであった。
 今夜も『イ・サン』をダウンロードして見る。


 

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